उबली हुई सब्जियां दें दोगना लाभ


आप जानते हैं कि सब्जियां शरीर के लिए कितनी फायदेमंद होती है। सब्जियों में प्रोटीन, विटामिन और कई पोषक तत्व होते हैं। सब्जियों में पोटेशियम और फाइबर की बहुत मात्रा होती है। हम ज्यादातर सब्जियों को पकाकर खाते हैं। कुछ को तो कच्चा सलाद के रूप में भी खाते हैं। लेकिन सब्जियों को उबालकर खाएं तो उनके सारे पौष्टिक गुण प्राप्त होते हैं।

चलिए आज जानते हैं कौन सी सब्जियों को उबालकर खाना चाहिए :-


कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जो उबालकर खाने में बिल्कुल अच्छी नहीं लगती लेकिन ऐसे खाने से हमारी इम्यूनिटी मजबूत होती है। सब्जियों को उबालकर भी इसलिए खाया जाता है, क्योंकि ऐसा करने से सब्जी में किसी भी प्रकार का बैक्टीरिया और गंदगी नहीं होती। ऐसे खाने से वजन भी कम होता है। शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आपको पानी उबालकर उसमें सब्जियां डालनी है और उसमें जरा सा नमक डालकर उसे उबाल लो।

अब जानेंगे उन सब्जियों के बारे में जिसे उबालकर खाना चाहिए :-

1) बीन्स


बीन्स को उबालकर खाएं तो आपको फाइबर, कैल्शियम, सोडियम, फोलेट्स, फोटो न्यूट्रिएंट्स, विटामिन यह सब पोषक तत्व मिलते हैं। उबालकर बीन्स डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत अच्छी होती है। बीन्स को 5 मिनट तक उबालने और उसमें नमक और काली मिर्च मिलाकर खा लें।

2) चुंकदर

वैसे तो चुंकदर सलाद की तरह खाया जाता है। खून की कमी और पीरियड्स की परेशानी में एक चुंकदर को उबाल कर खा लें तो आपको बहुत मदद मिलेगी। यह ध्यान रखें की चुंकदर को सिर्फ 5 मिनट तक ही उबालें।

3)आलू


आलू को उबालकर खाना ज्यादा अच्छा होता है क्योंकि आलू को उबालने से उसकी कैलोरीज कम हो जाती हैं।

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