Dal Makhani Recipe: ऐसे बनाएं रिश्तेदारों के लिए दाल मक्खनी, बार-बार आएंगे घर
Ritika Jangid
दाल मक्खनी एक काफी फेमस और टेस्टी इंडियनय डिश है। अगर आपके घर पर कोई रिश्तेदार आता है तो आप उनके लिए इस रेसिपी से काफी टेस्टी दाल मक्खनी बना सकती है
दाल मक्खनी बनाने के लिए आपको ये चीजें चाहिए। उरद दाल, राजमा (काले राजमा), टमाटर, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, क्रीम, बटर, तेल, हरी मिर्च कटी हुई
इसके अलावा आपको धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक, ताजा हरा धनिया चाहिए
सब सामान को इकट्ठा करने के बाद दाल और राजमा को कम से कम 4-6 घंटे या रात भर भिगो दें। फिर इन्हें अच्छी तरह धो लें। इसके बाद प्रेशर कुकर में दाल, राजमा को पानी डालकर रख दें
कुकर को बंद करके 4-5 सीटी आने तक पकाएं, या जब तक दाल और राजमा पूरी तरह से नर्म हो जाएं
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल और बटर गर्म करें। फिर बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट भूनें
पेस्ट भून जाने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर मुलायम न हो जाएं। फिर इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं
अब उबली हुई दाल और राजमा को इस मिश्रण में डालें। अच्छे से मिला लें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले और दाल अच्छी तरह से मिल जाएं
फिनिशिंग टच देने के लिए इसमें क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें। फिर गरम मसाला डालें और कुछ मिनटों तक पकाएं। इसके बाद बटर डालें और अच्छे से मिला लें। ताजे हरे धनिया से सजाएं
लीजिए आपकी गरमा-गरम दाल मक्खनी तैयार है। आप इसे रोटी, चावल या नान के साथ खा सकतें