Khushi Srivastava
सामग्री
1 कप काली दाल, 1/4 कप राजमा (किडनी बीन्स), 1 बड़ी प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 कप क्रीम, 2 बड़े चम्मच बटर, नमक स्वाद अनुसार
काली दाल और राजमा को रात भर पानी में भिगोकर रखें
भिगोई हुई दाल और राजमा को प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी लगाकर उबालें
एक पैन में बटर गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद, प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें
प्याज भूनने के बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक भूनें, अब हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकने दें
उबली हुई दाल और राजमा पैन में डालें, थोड़ा पानी डालकर 10-15 मिनट तक पकने दें
फिर क्रीम डालें और अच्छे से मिलाकर 5 मिनट और पकाएं, स्वाद अनुसार नमक डालें और फिर से मिला लें
आखिरी में बटर डालें और अच्छे से मिला लें, हरे धनिये से सजाकर गरम-गरम परोसें
अब आपकी स्वादिष्ट दाल मखनी तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें