पोहा
सरसों के साथ पकाए गए चपटे चावल। करी पत्ता, हल्दी, प्याज़ और मटर। ताज़ा धनिया से सजाएँ
उपमा
गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्ज़ियों के साथ पकाए गए सूजी (रवा) से बना, और सरसों के बीज, करी पत्ता और अदरक के साथ पकाया जाता है
ढोकला
चावल और चने के आटे से बना भाप में पका हुआ किण्वित घोल। यह हल्का, फूला हुआ होता है और अक्सर सरसों के बीज, करी पत्ते से सजाया जाता है
मूंग दाल चीला
मसालेदार मूंग दाल (हरे चने) के घोल से बने स्वादिष्ट पैनकेक, मसाले और प्याज़, टमाटर जैसी बारीक कटी हुई सब्ज़ियों के साथ मिलाए जाते हैं
नारियल की चटनी के साथ इडली
नारियल की चटनी के साथ परोसे गए चावल और उड़द दाल के केक। ये हल्के, पचने में आसान और गर्मियों की सुबह के लिए एकदम सही होते हैं
दही के साथ फलों का सलाद
तरबूज, आम और पपीते जैसे मौसमी फलों का एक ताज़ा मिश्रण, दही की एक बड़ी मात्रा और चाट मसाला छिड़क कर
अंकुरित सलाद
मूंग की दाल के अंकुरित दाने, बारीक कटे खीरे, टमाटर, प्याज़ और थोड़ी हरी मिर्च का मिश्रण, नींबू का रस और चाट मसाला डालकर बनाया गया