Khushi Srivastava
सामग्री
1 कप मूंग दाल (साबुत या चिलकी वाली), - 1/2 कप घी, - 1/2 कप चीनी (स्वाद अनुसार), 2 कप पानी, 1/4 कप दूध, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 10-12 काजू, बादाम और पिस्ता (कटे हुए), 1 चम्मच केसर
मूंग दाल को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, ताकि दाल नरम हो जाए
भिगोई हुई मूंग दाल को एक कढ़ाई या पैन में डालें और उसमें 2 कप पानी डालकर मीडियम आंच पर उबालें, जब तक दाल पूरी तरह से पक न जाए
दाल उबालने के बाद उसे अच्छे से मैश कर लें ताकि वह हलवे में स्मूद हो जाए
एक कढ़ाई में घी डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। फिर इसमें कटा हुआ मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) डालकर हल्का सा भूनें
मैश की हुई मूंग दाल डालें में भुने हुए मेवें मिलाएं
अब चीनी और दूध डालकर अच्छे से मिला लें। दूध डालने से हलवा क्रिमी और स्मूद बनता है
दाल को धीमी आंच पर पकने दें, जिससे घी पूरी तरह से दाल में मिल जाए और हलवा गाढ़ा हो जाए
जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर 5 मिनट तक पकने दें
मूंग दाल हलवा तैयार है! अब इसे गर्मागर्म मेवे से सजाकर सर्व करें