नवरात्रि व्रत में आप कुट्टू के आटे के क्रिस्पी पकौड़े आराम से घर पर बना सकते हैं, ये खाने में काफी हेल्दी भी होते हैं, आइए इसके बनाने की विधी जानते हैं
पकौड़े बनाने के लिए कुट्टू के आटे और पानी को बाउल में डालकर घोल तैयार करें, इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्ची, काली मिर्च और हरा धनिया अच्छे से मिक्स करें
घोल को करीब 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर जिन आलू को आपने उबाला था उन्हें स्लाइस में काट लें
अब आलू को घोल में डुबो दें ध्यान रखें कि आलू ज्यादा मैश न हो, स्लाइस में ही रहे
कड़ाही में घी गरम करें या जो भी आप इस्तेमाल करते हैं, अब इस घोल में आलू लपेटकर पकौड़े बनाने के लिए कड़ाही में डालें
ब्राउन होने तक कड़ाही में पकौड़ों को अच्छे से तल लें, पकौड़े तलने के बाद टिश्यू पेपर पर निकालें, इससे एक्स्ट्रा तेल निकल जाएगा
आपकी गरमा-गरम पकौड़ी तैयार है, इस आप चाय, चटनी या दही किसी के साथ भी खा सकते हैं