बच्चे हो या बड़े सभी को मोमोज खाना काफी पसंद है। लेकिन बाहर इन्हें खाने से सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में आइए घर पर इसे बनाने की रेसिपी जानते हैं
2 कप मैदा, 1/2 कप पानी (या जरूरत के अनुसार), 1/4 कप तेल और 1/2 टीस्पून नमक को मिलाएं
1 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 1 कप कद्दूकस की हुई गोभी, 1/2 कप हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, 1/2 कप हरी प्याज, बारीक कटी हुई, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
इसके अलावा, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून विनेगर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार और 1 टेबलस्पून तेल लें
अब मैदा छान लें और उसमें नमक डालें, तेल डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि मिक्सचर में अच्छे से क्रम्बली टेक्सचर बन जाए। फिर पानी डालकर आटे को गूंध लें, डो को नरम और चिकना रखें, 15 मिनट रख दें
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज को डालकर हल्का भूनें। इसके बाद गाजर और गोभी डालें। और अच्छे से 2-3 मिनट तक भूनें
फिर पैन में सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिक्स करके गैस बंद कर दें
इसके बाद डो को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और पतला बेल लें। फिर एक डो के बीच में फिलिंग करें और मोमोज को प्लीट्स बनाते हुए बंद करें और चांद या गोल आकार दें
एक स्टीमर को गरम करें और मोमोज को स्टीम करने के लिए डालें। लगभग 10-15 मिनट तक स्टीम करें। मोमोज को चिली सॉस या टमाटर सॉस के साथ परोसें