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Health Tips: गर्मी के लिए बेहद शानदार यह मसाला किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं है। यह मसाला औषधीय गुणों से भरपूर होता है, जो कई बीमारियों में राहत पहुंचाने का काम करता है। हम बात कर रहे हैं धनिया की, जिसे अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए तो कई बीमारियों को यह शरीर से दूर करने में काफी कारगर होता है। एक्सपर्ट की मानें, तो यह धनिया कई रोगों के लिए जादू की पुड़िया है। आइए जानते हैं क्या है इसका सही प्रयोग।
Highlights
सेहत के लिए फायदेमंद है धमियाधनिया एक मुख्य भारतीय मसाला और हर्ब है। इसकी विशेष महक के कारण ये लगभग सभी भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। ये खाने का फ्लेवर बढ़ाने के साथ शरीर के लिए भी कई प्रकार से लाभकारी है। धनिया के सीड्स का इस्तेमाल भी अलग तरीके से किया जाता है, जो कि गोल भूरे रंग की होते हैं और कई प्रकार की सब्जी या सॉस में डाले जाते हैं। वहीं इसके पत्ते का इस्तेमाल भी अलग रूप से किया जाता है, लगभग हर सब्ज़ी की सीज़निंग इसी पत्ते से की जाती है।
धनिया में मौजूद लिनोलिक एसिड, पैमिटिक एसिड, ओलिक एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड ब्लड में मौजूद बैड कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और गुड कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाता है। यह आर्टरी और वेंस की वॉल पर जमी बैड कॉलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे हार्ट अटैक जैसी कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से बचाव किया जा सकता है।
धनिया में मौजूद बर्नियोल और लिनालूल जैसे कंपाउंड लिवर की कार्यशैली में सुधार लाता है और पाचन क्रिया सुधारता है। इसकी एंटी बैक्टिरियल गुण डायरिया से बचाव करते हैं। उल्टी, मितली और पेट संबंधी बीमारियों से बचने के लिए धनिया का घरेलू नुस्खों में बहुत प्रयोग किया जाता है।
धनिया एक बहुत ही बेहतरीन डिसइन्फेक्टेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटीसेप्टिक गुणों का भंडार है। इससे स्किन इन्फेक्शन से बचाव किया जा सकता है।
धनिया ब्लड वेसल के टेंशन को कम करता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक से बचाव होने के साथ ब्लड प्रेशर भी संतुलित रखता है।
डाइटरी फाइबर से भरपूर धनिया पाउडर ब्लड ग्लूकोज लेवल को कंट्रोल करता है। यह पैंक्रियाज से निकलने वाले इंसुलिन हार्मोन के उत्पादन को भी बढ़ाता है।
धनिया के पानी से एक्जिमा, सोरिएसिस जैसी स्किन की समस्याएं समाप्त होती हैं और ये फ्री रेडिकल से भी लड़ता है जिससे एजिंग की प्रक्रिया धीमी होती है।
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई गई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें. Punjabkesari.com इसकी पुष्टि नहीं करता है।
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