सपना सभी देखते है लेकिन कुछ लोग ही पूरा कर पाते है। सपना सिर्फ देखने से नहीं होता है उसके लिए काम भी करना पड़ता हैं। जो भी अपने सपने के पीछे जाता है उसको आज ना कल सफलता जरूर मिलती है। आम जिंदगी के साथ आपको सोशल मीडिया पर ऐसे कई उदाहरण मिल जाएंगे जो किसी के लिए मिशाल बन जाएंगे। अपने देश में आपको कई ऐसे लोग मिल जायेंगे जो स्ट्रीट फ़ूड लवर है।
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खाने के दीवाने कुछ भी करने को तैयार हो जाते है तो खिलाने वाले भी दिल खोल कर खिलाते है। बहुत से लोग अपना व्यवसाय शुरू करने का सपना देखते हैं, और उनमें से कुछ कम उम्र में ही शुरू कर सकते हैं। इन युवा उद्यमियों में 21 वर्षीय तापसी उपाध्याय हैं, जिन्हें बीटेक पानी पुरी वाली के नाम से जाना जाता है।
उपाध्याय ने बीटेक में ग्रेजुएशन पूरा करने के बाद अपना बिजनेस शुरू किया। उसका उद्देश्य स्वस्थ भोजन परोसना है, यही वजह है कि वह अपने पानी पुरी स्टॉल के लिए हवा यानी एयर प्रेसर में बानी हुई पूरियां गोल-गप्पे तैयार करती है। उसकी वेबसाइट के अनुसार, वह अपने स्टॉल में स्ट्रीट फूड के अधिक विकल्प जोड़ना चाहती है और उन्हें स्वस्थ बनाना चाहती है।
हाल ही में उपाध्याय की एक इंस्टाग्राम रील वायरल हुई थी। वीडियो को इंस्टाग्राम पेज @are_you_hungry007 द्वारा साझा किया गया था। क्लिप में उपाध्याय को अपना स्टॉल खोलते हुए और अपने खाने के बारे में बात करते हुए दिखाया गया है। वह एक महिला के रूप में सामना करने वाले संघर्षों का भी उल्लेख करती हैं। वह कहती हैं कि कई लोग उनसे स्नातक होने के बाद पानी पुरी बेचने के बारे में पूछते हैं, और कुछ लोग उन्हें घर वापस जाने के लिए भी कहते हैं क्योंकि एक महिला के लिए सड़कों पर रहना सुरक्षित नहीं है।
