घर पर हमेशा मम्मी यही कहती है कि हरी सब्जियां खानी चाहिए। हरी सब्जियां शरीर के लिए काफी अच्छी होती है। लेकिन क्या उन्हें काटने का सही तरीका आप जानते हैं? क्योंकि हरी सब्जियों का बनाने से ज्यादा उन्हें काटने में मेहनत लगती है। इसी आपको हरी सब्जी काटने का सही तरीका न पता हो तो फिर कुछ भी सही नहीं है आप ये समझ लो।
हरी सब्जियों को काटने के ये हैं 6 सबसे अच्छे तरीके
1.सबसे पहले साफ करो
किसी भी हरी सब्जी को काटने से पहले उसे धो लें। धोने के लिए एक कटोरे में ठंडा पानी लें और उस पानी में बेकिंग सोडा मिला लें। फिर सब्जी को पानी में थोड़ी देर तक ऐसे ही रहने दें। ऐसे में सब्जी की सारी मिट्टी निकल जाएगी।
2.सब्जियों को ज्यादा दिन फ्रेश रखने के लिए
बाजार से सब्जी लाने के बाद सब्जियों को प्लास्टिक थैली से निकालकर पेपर बैग में रख दें। इससे पेपर सारी नमी सोख लेगा और लंबे समय तक सब्जियां तारो-ताजा रह सकती है।
3.इस तरह से साफ करें सब्जियां
अगर पत्तेदार सब्जियों या जड़ी-बूटियों को साफ करने में परेशानी हो रही है तो पानी में दो चुटकी नमक डाल लें। ऐसे में सब्जी अच्छे तरह से साफ हो पाएगी।
4.हरी सब्जियों से इन तरीको से करें बदबू दूर
साग और पत्तागोभी और कोलार्ड खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन कभी-कभी इनमें अजीब सी स्मैल आने लगती है। इसलिए खाना पकाने से पहले Unshelled Pecans डालें। इससे सब्जियों में से सारी बदबू खत्म हो जाएगी।
5.बची हुई सलाद वाली पत्ता को गोभी
सलाद वाली पत्ता गोभी के ऊपर की पत्तियों को फेंके नहीं। बल्कि इसे माइक्रोवेव में रखे हुए खाने को ढक दें। इससे खाना नम बना रहेगा और किचन का कागज या टॉवेल का इस्तेमाल नहीं करना होगा।
6.इस तरह से बनाए पालक
पालक को हमेशा खुले बर्तन में बनाए। क्योंकि बर्तन को ढक देने से जो भाप बनती है वो बूंद-बूंद करके दोबारा से उसी में गिर जाती है और पालक को ढकें तो ये ध्यान रहें कि पालक का रंग न बदले।
